3 przepisy wegańskie, które warto znać

Kuchnia wegańska wyklucza używanie produktów pochodzenia zwierzęcego. Podstawą wegańskich potraw są warzywa, tofu, mleko sojowe, czy syrop z agawy. W ten sposób można zastąpić mięso, ryby, jajka, a nawet miód. Przejście na wegańska dietę wymaga zmiany nawyków żywieniowych i bardziej świadomego komponowania posiłków, tak aby w codziennym jadłospisie znalazły się produkty w pełni pokrywające zapotrzebowanie na energię, witaminy i mikroelementy. Oto 3 przepisy na zdrowe i smaczne wegańskie potrawy na różne pory dnia.

Przepis wegański na śniadanie - wege drink, czyli czysta energia

Nasza propozycja przepisu wegańskiego na śniadanie to drink na bazie mleka kokosowego z dodatkiem nasion chia i owoców to zastrzyk energii i witamin na cały dzień. Świetny również dla dzieci i młodzieży szkolnej. Pyszny, prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki:

• 1 łyżka nasion chia
• ½ dojrzałego mango (mogą też być brzoskwinie, maliny, albo inne owoce)
• 1 litr mleka kokosowego (mus kokosowy jako baza)
• Cukier kokosowy lub erytrol

{{product_list_01}}

Przygotowanie:

1. Mleko kokosowe wlać do miseczki, dodać nasiona chia i odstawić na pół godziny.
2. Od czasu do czasu zamieszać, by nie porobiły się grudki.
3. W międzyczasie pokroić owoce w niewielką kostkę. Dodać do mleka z nasionami chia, lekko zmiksować.
4. Posłodzić do smaku cukrem kokosowym lub erytrytolem.

{{single_product_01}}

Przepis wegański na obiad – sycące, smażone ziemniaki z pesto

Powszechnie dostępne składniki, szybkie przygotowanie i wyjątkowy smak. Czego można chcieć więcej od przepisu wegańskiego na obiad?

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 100 g suszonych pomidorów
• 100 g pesto
• 2 łyżki oleju kokosowego
• Sól czarna
• Pieprz

{{single_product_04}}

{{single_product_02}}

Przygotowanie:

1. Ziemniaki umyć, obrać i ugotować do miękkości. Pokroić na cząstki.

2. Olej kokosowy rozgrzać na patelni. Podsmażyć ziemniaki aż zbrązowieją. Doprawić solą i pieprzem.

3. Dodać pesto, pokrojone drobno suszone pomidory i delikatnie wymieszać. Podawać na gorąco.

Przepis wegański na kolację – lekka sałatka ryżowa

Idealne kombinacja ryżu i przypraw sprawia, że kto raz spróbuje tej sałatki, chce ją jeść codziennie.

Składniki:

• 1 paczka ryżu brązowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 200g tofu
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• kilka zielonych fasolek
• ½ puszki zielonego groszku
• sól himalajska
• chili
• pieprz
• kolendra
• Sos 1 łyżka nieaktywnych drożdży
• 1 łyżeczka cukru kokosowego lub syropu z agawy
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego

{{single_product_03}}

Przygotowanie:

1. Ryż ugotować według wskazówek na opakowaniu

2. Tofu pokroić w kostkę.

3. Marchew pokroić w krążki, fasolkę pociąć na kawałki długości ok. 1 cm. Groszek odcedzić.

4. Rozgrzać olej kokosowy w woku, dodać przepuszczony przez praskę czosnek i podsmażyć tofu na złoto. Dołożyć warzywa i dusić, aż będą miękkie. Dodać przyprawy.

5. Do warzyw dodać ugotowany ryż, ponownie podsmażyć.

6. Wszystkie składniki sosu włożyć do osobnej miseczki, dobrze wymieszać.

7. Ryż, tofu i warzywa połączyć z sosem, dobrze wymieszać.

8. Sałatkę podawać z dodatkiem kolendry.

Zobacz również inne przepisy:

Ciasto wegańskie - 2 przepisy, które zawsze się udają!

Burgery wegetariańskie – 3 najlepsze przepisy

Cztery łatwe przepisy z wykorzystaniem nasion Chia