Kolendra BIO - Mielona - 50g

Czym jest kolendra?

Tę jednoroczną roślinę należałoby nazwać ziołem na trawienie. Pachnie dość oryginalnie, ale to głównie ze względu na swój specyficzny aromat świetnie zaaklimatyzowała się w kuchni. Należy do tej samej rodziny botanicznej, co seler, koper i marchewka. I wygląda podobnie do wymienionych roślin. Jeśli podczas wędrówek po bezdrożach natrafisz na zielinkę, która z wyglądu nieco przypomina pietruszkę, ale pachnie... pluskwami, czyli słodkawo, anyżowo-malinowo – dość mdławo, a jej nasiona mają za to niezwykle intensywny, zdecydowany smak, możesz mieć pewność, że to kolendra siewna. Jeśli nie wiesz, jak pachnie kolendra, powąchaj przyprawę curry – nasiona tej rośliny stanowią jeden z podstawowych składników tej mieszanki.

Dlaczego ekologiczna kolendra jest tak wartościowa?

Nasiona kolendry siewnej zawierają bardzo dużo olejku eterycznego. To dzięki niemu rewelacyjnie poprawia się trawienie: jelita zaczynają działać, jak tryby w szwajcarskim zegarku, a ty czujesz lekkość. Ci, którzy narzekają na niedomagające i strzykające stawy, mogą zastosować okłady z kolendry; przy okazji pozbędą się wyprysków na skórze i stanów zapalnych.

Jak wykorzystać mielone ziarno ekologicznej kolendry?

Przede wszystkim trzymaj ekologiczne zmielone ziarno kolendry w szczelnie zamykanym pojemniku – wtedy na dłużej zachowa swoje niepowtarzalne właściwości aromatyczne i smakowe. Jeśli lubisz kuchnię tajską lub azjatycką, kolendra będzie ci towarzyszyć w wielu kulinarnych eksperymentach. Możesz aromatyzować nią masło, pasty twarogowe, przyprawiać gulasze i mięsa – głównie jagnięcinę i wieprzowinę. Doda też oryginalnego smaku rybom. Jeśli zdarzyło ci się kupić kiełbasę, której smak nie jest doskonały, usmaż ją z kolendrowym dodatkiem – wyjdzie potrawa palce lizać! A kiedy nie wiesz, co zrobić z podsuszonym pieczywem, pokrój je w kostkę, posmaruj masłem, posyp ekologiczną kolendrą w postaci zmielonych ziaren i usmaż na patelni lub upiecz w piekarniku na złocisty kolor. Uzyskasz najsmaczniejsze grzanki pod słońcem!