Soczewicowa pomidorowa - zupa dla początkujących

Soczewicowa pomidorowa to idealna zupa dla początkujących. Jest prosta i szybka w przygotowaniu.

Jak przygotować zupę z soczewicy?

• Pokrój marchewkę w plastry, a  cebulę w kostkę
• Nagrzej oliwę w garnku i podsmaż cebulę z marchewką przez parę minut
• Dodaj chili i cynamon i smaż jeszcze przez minutę
• Dodaj soczewicę, koperek i passatę pomidorową, wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
• Gotuj pod przykryciem przez 20-25 minut na małej mocy palnika.
• Wyciągnij koperek i zblenduj zupę na gładki krem.
• Podawaj z prażonymi pestkami dyni

Porady:

Soczewicę warto wypłukać pod bieżącą wodą, inaczej może się pienić w garnku lub wykipieć.

Użyj odpowiednio dużego garnka, ja wybrałem za mały :)

Przepis na zupę z soczewicy z pomidorami

• Cebula - 1 sztuka
• Marchewka - 1 sztuka
• Soczewica czerwona  - 200g
• Koperek - 3 gałązki
• Chili  - 1 szczypta
• Cynamon cejloński  - 1 szczypta
• Bulion warzywny  - 1,5 litra
• Oliwa extra virgin  do smażenia - 2 łyżki
• Passata pomidorowa - butelka
• Pestki dyni  do dekoracji

Składniki do przygotowania zupy soczewicowej

Kroję warzywa

Podsmażam cebulę z marchewką i dodaję po chwili cynamon i chili

Dodaję soczewicę, koperek i passatę

Dodaję bulion warzywny

Doprowadzam do wrzenia i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut

Pestki dyni podprażam na suchej patelni, aż spuchną

Wyjmuję koperek i blenduję zupę na gęsty krem

Zupę dekoruję pestkami dyni

Tego jeszcze nie jadłem

To seria filmów zachęcająca Was do eksperymentowania w kuchni. W tej serii przygotowuje dania, których nigdy sam nie robiłem. Chce Wam pokazać, że gotowanie wcale nie jest trudne. Wybieram ciekawe dania z książek kucharskich i przygotowujemy je razem po raz pierwszy. Sprawdź moją nową serię na YouTube. Przepis pochodzi z książki Jadłonomia po polsku - Marty Dymek