Ciasteczka imbirowe - najlepsze jakie jadłem

21 Styczeń, 2020Michał Pelc

Ciasteczka imbirowe - najlepsze jakie jadłem. Naprawdę dawno nie jadłem tak dobrych ciasteczek. Przy okazji są proste i szybkie w przygotowaniu. To jedne z pierwszych domowych ciasteczek jakie sam robiłem, a wszystko poszło mi całkiem sprawnie. Przy okazji okazało się, że to całkiem przyjemne zajęcie :)

Zobacz filmik z przepisem na ciasteczka imbirowe

Jak przygotować ciasteczka imbirowe?

Wymieszaj dokładnie w dużej misce suche składniki: mąkę migdałową, cukier kokosowy, imbir, cynamon cejloński, sodę oczyszczoną, gałkę muszkatołową i sól himalajską.
W osobnej misce wymieszaj mikserem mokre składniki: masło, syrop z agawy i wodę. Następnie dodaj jajko i wymieszaj raz jeszcze. Uwaga, bardzo ważne! Masło, jajko i woda musza być w temperaturze pokojowej. Gdy będą zbyt zimne, mogą się "zważyć".
Dodaj mokre składniki do dużej miski z suchymi składnikami i wymieszaj je łyżką. Uzyskasz dość mokra i plastyczną masę.
Miskę z ciastem przykryj talerzem i schłodź w zamrażalniku przez około 40 minut.
Nagrzej z włączonym termoobiegiem do 180 stopni.
Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Nabieraj łyżką masę i formuj w rękach średniej wielkości kulki. Następnie delikatnie rozpłaszcz je na kształt ciasteczek.
Z ciasta powinno wyjść około 12 dużych ciastek.
Piecz w piekarniku około 12 minut lub do uzyskania brązowego koloru.
Po pieczeniu studź przez około 10 minut.
Przechowuj pod przykryciem