Kilka zdań na temat imbiru
Nie ma domu w Azji, w którym nie stosowano by imbiru. W naszych sklepach sprzedawany jest najczęściej pod nieprawidłową nazwą jako korzeń imbiru. Tymczasem brązowawe „korzenie” są kłączami, czyli podziemnymi, spichrzowymi łodygami. Imbir ma również bardzo atrakcyjne, wrzosowo-żółte kwiaty – możesz się o tym przekonać, jeśli zasadzisz kawałek kłącza w doniczce lub w ogrodzie. Pamiętaj tylko, że to roślina ciepłolubna i w gruncie u nas nie przezimuje. Do celów kulinarnych i kosmetycznych wykorzystywany jest tylko imbir lekarski, ale istnieje wiele innych gatunków tej rośliny, które znajdowały dawniej różne zastosowanie, m.in. w myślistwie do zatruwania grotów strzał.
Jak wykorzystać ekologiczny imbir?
Z ekologicznego imbiru można przygotować napar. Taką herbatkę warto doprawić cytryną i miodem. Można ją serwować na gorąco lub na zimno. Imbir to świetny dodatek do grzańca opartego na winie lub piwie. Można nim aromatyzować również inne alkohole i podawać na zimno. Startymi lub sproszkowanymi kłączami przyprawia się zupy, sałatki i mięsa. Jeśli masz zimne stopy i dłonie, przygotuj kąpiel z naparem z imbiru.
Wartość odżywcza na 100 g
- wartość energetyczna1404 kJ / 335 kcal
- tłuszcz4,24 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone2,59 g
- węglowodany71,62 g
- w tym cukry3,39 g
- białko8,98 g
- sól0,07 g






















