Jak Zrobić Masło Klarowane - Ghee w Domu

Masło klarowane, znane również jako ghee, to zdrowy i smaczny dodatek do wielu potraw. Jest to czysty tłuszcz, wolny od niepożądanych składników, takich jak woda, białka i cukry. Jest idealne do smażenia, pieczenia i gotowania. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować masło klarowane w domowych warunkach oraz jakie korzyści niesie za sobą jego stosowanie. Na końcu wpisu znajdziesz również film jak przygotować ghee w domu.

Co to jest Masło Klarowane Ghee?

Masło klarowane ghee to masło, które zostało oczyszczone z białek i cukrów mlecznych oraz wody. Masło klarowane nazywane jest również ghee i jest popularne w kuchni hinduskiej. Dzięki temu jest bardziej stabilne i ma wyższy punkt dymienia. Jest popularne w kuchni indyjskiej i ajurwedyjskiej.

Składniki

• 1 kostka dobre jakości masła extra 82%

Nie kupuj osełki, to tylko kształt masła który i tak rozpuścisz. Szkoda przepłacać. 

Jak Przygotować Masło Klarowane Ghee - Krok po Kroku

Klarowanie masła to proces usuwania białek i wody, aby uzyskać czysty tłuszcz. Przygotowanie masła klarowanego ghee jest proste i wymaga kilku kroków. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis każdego z nich.

Krok 1: Rozpuść Masło

Rozpuść zwykłe masło na wolnym ogniu w garnku o grubym dnie. Uważaj, aby nie przypalić masła.

Krok 2: Oddziel Białko i Wodę od Tłuszczu

Gdy masło się rozpuści, zauważysz, że białka mleka zaczną się oddzielać i tworzyć pianę na powierzchni. Delikatnie usuń pianę łyżką. Woda odparuje podczas gotowania. Po usunięciu piany i odparowaniu wody, uzyskujemy sklarowane masło.

Krok 3: Przefiltruj Masło Klarowane

Ostatnim krokiem jest przefiltrowanie masła klarowanego przez gazę z apteki. Złóż gazę co najmniej 4 razy, aby masło klarowane dobrze się przefiltrowało. Połóż gazę na sitku i przelej przez nie masło klarowane z garnka. Możesz to zrobić bezpośrednio do słoika.

Krok 4: Przechowuj Masło Klarowane

Po usunięciu piany, odparowaniu wody i przefiltrowaniu przez gazę, przelej masło do czystego słoika i szczelnie zamkniętego słoika. Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.

Najlepsze Zastosowania Masła Ghee w Kuchni

Masło klarowane ghee jest wszechstronnym składnikiem, który można wykorzystać w wielu potrawach. Oto kilka pomysłów na jego zastosowanie:

• Smażenie
• Pieczenie
• Gotowanie
• Dodatek do dań
• Do smarowania pieczywa

Dlaczego Warto Robić Masło Ghee w Domu?

Masło klarowane kupowane w sklepie często jest przygotowywane bezpośrednio ze śmietany, co sprawia, że nie jest takie aromatyczne i smaczne jak domowe masło ghee. Przygotowane w domu ghee jest wyjątkowo aromatyczne i ma lepszy smak. Domowe masło klarowane jest zdrowsze i bardziej aromatyczne, niż gotowe produkty.

Dlaczego warto stosować masło ghee?

Masło klarowane ma wysoką temperaturę dymienia, co czyni je idealnym do smażenia.

Przygotowanie masła klarowanego ghee w domu jest proste i przynosi wiele korzyści. Jest to zdrowy, smaczny i wszechstronny składnik, który warto mieć w swojej kuchni. Spróbuj przygotować ghee samodzielnie i przekonaj się, jak wiele może wzbogacić Twoje potrawy.

Masło ghee ma tez wiele zalet zdrowotnych. Jest bogate w witaminy A, D, E i K oraz zdrowe tłuszcze nasycone. Jest również łatwostrawne i może być spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy. Dodatkowo, masło ghee świetnie nadaje się do smażenia dzięki wysokiej temperaturze dymienia.

Nie masz czasu przygotowywać ghee w domu samodzielnie? Spróbuj naszego bio ghee przygotowywanego w tradycyjny sposób.

Zobacz filmik z przepisem na masło klarowane