BIO Soczewica Zielona Du Puy - Ekologiczna - 400g

Co to jest zielona soczewica?

Ziarna soczewicy znane są ludziom już od ponad 4000 lat. Stanowiły jedno z głównych źródeł pożywienia starożytnych Egipcjan, Rzymian i Greków. Zielona soczewica przez wielu uznawana za pierwszą roślinę uprawną. Znana na całym świecie, głównie ze względu na wiele możliwości jej przygotowania.

Soczewica zielona to bardzo aromatyczna odmiana, która posiada swój charakterystyczny kształt. Często stosowana jest jako rozcieńczalnik mięsa lub jako jego substytut, ze względu na wysoką zawartość białka.

Jak ugotować zielona soczewicę?

Dokładnie wypłukać ziarna soczewicy pod bieżącą wodą. Nie wymaga moczenia. 1 szklankę soczewicy dodać do 2 szklanek gotującej się wody. Gotować przez ok. 45 minut na małym ogniu lub do momentu otrzymania optymalnej miękkości. Pod koniec gotowania można dodać niewielką ilość soli i pieprzu.

Może być używana również jako dodatek do zup, gulaszów, różnych sałatek, zapiekanek oraz dań wegetariańskich i wegańskich.

Soczewicę zieloną najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu.

Soczewica zielona

Tania i smaczna soczewica zielona coraz częściej pojawia się w menu restauracji jako zdrowy dodatek do ryb czy mięsa. Łagodny smak soczewicy zielonej idealnie podkreśli walory smakowe sałatek, może służyć również jako baza do past kanapkowych czy farszów - podczas gotowania nie rozpada się.