Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym

Zupa pomidorowa z mlekiem kokosowym to przepis z książki Jadłonomia. Jak się okazuje, to bardzo ciekawe połączenie. Zobacz jak przygotować pomidorówkę od podstaw. Pierwszy raz w życiu robiłem zupę pomidorową sam i dałem radę. Tobie też się uda!

Składniki zupy pomidorowej:

• 1kg pomidorów
• 1 cebula
• 1 marchewka
• chili
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• duża łyżka musu kokosowego
• łyżeczka cukru kokosowego
• sól himalajska
• pieprz
• ulubione dodatki ryż / makaron / lane kluski

Jak przygotować zupę pomidorową?

• Kroimy w kostkę cebulę i marchewkę, czosnek i chili siekamy. 
• W głębokim garnku nagrzewamy olej kokosowy u wrzucamy pokrojone warzywa i przyprawy.
• Dusimy pod przykryciem około 5 minut.
• W tym czasie gotujemy wodę, aby sparzyć pomidory i ściągnąć z nich skórkę.
• Pomidory zalewamy w dużej misce wrzątkiem, zostawiamy na 5 minut.
• Nacinamy krzyżyk na spodzie pomidora, skórka powinna sama odejść. 
• Obrane pomidory kroimy na ćwiartki i wycinamy szypułki.
• Dodajemy do reszty przypraw wraz z odrobiną cukru kokosowego.
• Zostawiamy pod przykryciem na 15 minut.
• W tym czasie przygotowujemy bulion warzywny: do 500ml wrzątku dodajemy łyżkę bulionu i mieszamy. 
• Bulion dolewamy do garnka, dodajemy dużą łyżkę musu kokosowego i blendujemy ręcznym rozdrabniaczem na gładki krem.
• Podajemy z ulubionymi dodatkami.

"Tego jeszcze nie jadłem" to seria filmów zachęcająca Was do eksperymentowania w kuchni. W tej serii przygotowuje dania, których nigdy sam nie robiłem. Chce Wam pokazać, że gotowanie wcale nie jest trudne. Wybieram ciekawe dania z książek kucharskich i przygotowujemy je razem po raz pierwszy. Sprawdź moją nową serię na YouTube. 

Zobacz filmik jak przygotować zupę pomidorową