BIO Stewia Liście - 100g

Kilka słów o stewii

Suszone liście stewii mają moc i są nieocenionym produktem w kuchni. Wystarczy raz po nie sięgnąć, by od razu się do nich przekonać. Jako sklep ze zdrową żywnością oferujemy stewię bio, która w przeciwieństwie do tradycyjnego cukru ma znacznie mniej kalorii, nie powoduje skoków glukozy, a także nie fermentuje. Suszone liście stewii z powodzeniem można, np. zmielić lub też zrobić z nich ekstrakt - pełna dowolność!

Stewia to słodzik, który już od wielu wieków był znany rdzennym mieszkańcom Ameryki Południowej. Liście rośliny stewii stosowane były najczęściej w szeroko rozumianej tradycyjnej medycynie ludowej, a także (a może przede wszystkim), jako naturalny słodzik do potraw, napojów oraz ziołowy składnik marynat do mięs.

Kilka ciekawostek o stewii

Liście stewii do słodzenia są bardzo popularne na całym świecie. Mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że ta roślina występuje przeszło w 200 odmianach. Najbardziej znaną i najpowszechniej stosowaną jest jednak Stevia Rebaudiana, o słodkich w smaku liściach. Odpowiedzialne za to są glikozydy wchodzące w jej skład, a dokładniej dwa z nich: stewiozyd i rebaudiozyd A, które są słodsze od sacharozy nawet o około 300 razy. Co ważne, wspomniane glikozydy nie są trawione przez ludzki organizm. Dlatego też liście stewii nie dostarczają nam żadnych kalorii.

Słodki składnik tradycyjnych kosmetyków

Stewia Rebaudiana pochodzi z Paragwaju i dorasta do około 50 cm. Przez mieszkańców lasów tropikalnych nazywana była „słodkim ziołem”. W Europie liście stewii przez długi czas nie wzbudzały najmniejszego zainteresowania. Tak było aż do przełomu XIX i XX wieku, kiedy to szwajcarski botanik M.S. Bertoni jako pierwszy sklasyfikował, szczegółowo opisał, a także zbadał stewię i jej właściwości słodzące.

Prawdziwy przełom, a co za tym idzie i zainteresowanie liśćmi stewii, nastąpiło dopiero w latach siedemdziesiątych poprzedniego stulecia. W tamtym okresie suszone liście stewii do słodzenia szturmem wdarły się do północnoamerykańskich oraz japońskich kuchni. Od tej pory stewia stosowana jest nie tylko jako naturalny, bezkalorycznym zamiennik cukru, ale też składnik marynat do mięs oraz niezliczonej ilości toników do włosów i skóry, maseczek ujędrniających i wygładzających skórę oraz cerę, a także past do zębów oraz płynów do płukania jamy ustnej.

W domowej kuchni liście stewii bio zachęcają do kulinarnych eksperymentów, a także do odkrywania na nowo przepisów. Z pewnością warto ją samemu zamówić i wypróbować, dobierając dodatkowo dostępne w ofercie przyprawy ekologiczne oraz herbaty i zioła ekologiczne. 

Informacje o produkcie