BIO Czarnuszka - 100g - Ziarno - Ekologiczna

Czarny kmin pełen odżywczych właściwości

Choć na pierwszy rzut oka przypomina ziarenka maku, w rzeczywistości nie ma z nim nic wspólnego. Czarnuszka, zwana też czarnym kminem, to jednoroczna roślina z rodziny jaskrowatych, która pierwotnie uprawiana była na Bliskim Wschodzie, a obecnie występuje powszechnie także w Europie. Nasiona czarnuszki są malutkie, czarne, chropowate, mają ostry korzenny zapach, a w smaku przypominają gorzką kawę. Jednak tę gorycz z pewnością złagodzą cenne właściwości odżywcze, znajdujące się wewnątrz nasion.

Cenne substancje w czarnych ziarenkach

Czarnuszka zawiera wiele cennych substancji aktywnych, korzystnych dla funkcjonowania naszego organizmu. W skład niewielkich ziarenek wchodzą antyoksydanty, dobre kwasy tłuszczowe, fosfolipidy, węglowodany, aminokwasy egzogenne oraz sporo witamin i minerałów. Czarnuszka zawiera, między innymi: magnez, wapń, selen, cynk, potas, sód i żelazo oraz witaminy: A, E, F oraz wiele witamin z grupy B. Ta cenna zawartość czarnuszki sprawia, że powinna stać się ona nieodłącznym elementem zdrowej, zbilansowanej kuchni oraz prawidłowego odżywiania. Ziarenka czarnuszki, choć niewielkie, dają wielkie możliwości do popisów kulinarnych. Jeżeli do tej pory nie używałeś czarnuszki w swojej kuchni, najwyższa pora spróbować.

Do chleba, mięsa, miodu i wina

Ziarno czarnuszki można dodawać do potraw w całości, ale można je też zmielić lub potłuc w moździerzu. W formie zmielonej czarnuszka z powodzeniem może zastępować pieprz – nadaje potrawom ostrzejszego i bardziej wyrazistego smaku, a jednocześnie nie jest tak drażniąca jak zwykły czarny pieprz. Czarnuszka w ziarenkach doskonale sprawdza się jako dodatek do domowego chleba czy bułek, szczególnie wypiekanych według staropolskich przepisów. Czarne ziarenka można też dodawać do aromatyzowania potraw mięsnych oraz warzywnych. Można też dosypywać je do warzywnych weków czy marynat. Kto nie boi się ciekawych połączeń smakowych, może dosypać odrobinę czarnuszki do wina, co sprawi, że napój będzie miał mocniejszy i bardziej wyrazisty smak. Czarne ziarenka można też dodawać do aromatyzowania domowych nalewek – ma właściwości rozgrzewające, co idealnie przyda się na jesienno-zimowe wieczory. Świetnie smakuje też połączenie czarnuszki z miodem. Kanapka posmarowana świeżym, naturalnym miodem i posypana odrobiną zmielonej czarnuszki to prawdziwa uczta dla zmysłów.

Informacje o produkcie

Czarnuszka wartości odżywcze