Cynamon Cejloński - Laski (BIO) - 5 Sztuk

Cynamon cejloński BIO - laski, 5 sztuk

Cynamon cejloński to rodzaj, który w wielu kuchniach świata uchodzi za właściwy cynamon. Jest delikatny, jasny i wyraźnie słodszy od popularnej cassii. Nasze laski cynamonu pochodzą z upraw ekologicznych. Nie są rozdrobnione, w opakowaniu znajdziesz 5 sztuk.

Jak smakuje cynamon cejloński?

Aromat cynamonu cejlońskiego jest łagodny, słodkawy i ciepły. Ma w sobie kwiatową nutę i charakteryzuje się mniejszą ostrością. Nie dominuje potrawy, tylko ją wspiera swoim aromatem. Dobrze sprawdza się tam, gdzie cynamon ma być tłem, a nie głównym aromatem. Osoby przyzwyczajone do intensywnej cassii często potrzebują chwili, żeby przestawić się na tę subtelniejszą wersję.

Jak używać lasek cynamonu cejlońskiego?

Całe laski najlepiej sprawdzają się tam, gdzie mają czas oddać swój aromat. Często wykorzystywane są w kompotach, grzańcach i herbatach. Można je również dodawać do ryżu, duszonych potraw i do garnka z curry. Najprościej wrzuć laskę cynamonu na początku gotowania i wyjmij przed podaniem. Cynamon cejloński jest na tyle kruchy, że bez trudu zmielisz go w młynku. Świeżo zmielony ma jeszcze więcej aromatu.

Jak przechowywać cynamon cejloński w laskach?

Laski cynamonu trzymaj w szczelnym pojemniku, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła i wilgoci. Cynamon w laskach zachowuje aromat dłużej niż mielony, ponieważ olejki eteryczne pozostają zamknięte we wnętrzu zwiniętej kory. To jeden z głównych powodów, dla których warto kupować go właśnie w tej formie.

Czym różni się cynamon cejloński od cynamonu cassia?

Różnicę widać i czuć. Laski cynamonu cejlońskiego są jasnobrązowe i zbudowane z wielu kruchych warstw, zwiniętych jedna w drugą. Łatwo łamią się w palcach. Odmiana cassia ma ciemniejszą, popadającą w czerwień barwę. Jest pojedynczą, twardą rurką. Gatunki różnią się też składem, między innymi zawartością kumaryny, której cassia ma znacznie więcej. Jeśli chcesz poznać temat szerzej, opisaliśmy go dokładnie na naszym blogu - zobacz wpis jaki cynamon wybrać.