Ciekawostki na temat papryki ostrej
Nie bez przyczyny inna nazwa papryki brzmi: pieprzowiec. Niektóre odmiany tego gatunku są ostre – to zasługa dużej ilości kapsaicyny. Ostry smak papryki tak przypadł do gustu Węgrom i Meksykanom, że papryka z dużą ilością kapsaicyny stała się symbolem ich kuchni narodowej. Najostrzejszą papryką świata jest Carolina Reaper – wg międzynarodowej skali ostrości jest ponad 3200 razy bardziej ostra od osławionej Peperoni.
Jak wykorzystać ekologiczną paprykę ostrą?
Paprykę ostrą można dodawać praktycznie do każdej potrawy: mięs, zup, sałatek, zapiekanek, warzywnych przetworów pasteryzowanych. Podniesie walory smakowe ryb mających mięso o mdłym smaku (i poprawi przy okazji kolor potrawy), uwypukli charakter soku pomidorowego i koktajli warzywnych. Można nią aromatyzować olej lub oliwę, można posypać kanapki – wtedy nie tylko zje się je ze smakiem, ale też na długo pozostanie uczucie sytości. Aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak potraw, a jednocześnie nie przesadzić z ich pikantnością, paprykę ostrą warto wymieszać z – również dostępną w naszej ofercie – ekologiczną papryką słodką.
Wartość odżywcza na 100 g
- wartość energetyczna1181 kJ / 282 kcal
- tłuszcz12,89 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone2,14 g
- węglowodany53,99 g
- w tym cukry10,34 g
- białko14,14 g
- sól0,17 g






















