Tarta z kremem kokosowym i granatem bez pieczenia

Tarta z kremem kokosowym i granatem bez pieczenia

12 porcji, vegan, gluten free

SKŁADNIKI (na okrągłą blachę 28 cm)

SPÓD

• 30g oleju kokosowego
• 50 g wiórków kokosowych
• 1⁄2 łyżeczki wanilii Burbon
• 20g siemienia lnianego mielonego
• 50g migdałów mielonych
• 200g daktyli bez pestek
• 30g karobu
• 50g prosa ekspandowanego lub gryki

Olej Kokosowy Nierafinowany BIO Wiórki Kokosowe BIO BIO Wanilia - Mielona

KREM

• 400ml bio mleka kokosowego
• 50 ml wody
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 40g ksylitolu
• 10g cukru kokosowego
• 40g erytrolu
• Pół łyżeczki wanilii Burbon
• Owoc granatu i kaki (w dowolnej proporcji)

Ksylitol Fiński Cukier kokosowy BIO

PRZYGOTOWANIE

SPÓD

1. Zmielić migdały w blenderze z S ostrzem lub w młynku do kawy.
2. Daktyle zalać wrzątkiem na chwilę, aby były bardzo miękkie, odcedzić i zblendować na gładką masę w blenderze.
3. Dodać do nich migdały i wszystkie pozostałe składniki, zblendować.
4. Na sam koniec przełożyć do miski i łyżką lub rękami wgnieść w masę ekspandowaną kaszę jaglaną, lub grykę.
5. Kleistą masą wypełnić formę najlepiej wypełnioną papierem do pieczenia, przykryć papierem na wierzchu i mocno dociskać. Następnie schłodzić spód w lodówce, aby się skleił (min 30 minut)

KREM

1. Mleko kokosowe zagotować. W wodzie rozpuścić mąkę i słodziki, których używamy (można w dowolnej proporcji) oraz vanilię.
2. Połączyć masę z gotującym mlekiem i poczekać aż się zagotuje. Można dosłodzić do smaku.

Wystudzoną (letnią) masę można nakładać na ciasto. Na koniec dekorujemy granatem i kaki, schładzamy w lodówce.

KALORIE CAŁOŚĆ ok.: 2700 kcl 1 PORCJA: 225 kcl

Przepis autorstwa Marty Halskiej. #1 w naszym konkursie na najlepszy przepis.

Sprawdź też inne zwycięskie przepisy:

• Najlepsze orzechowe batony owsiane (bez masła i cukru)
• Kakaowe ciastka owsiane z masłem orzechowym
• Krem z dyni z płatkami kasztana