BIO Żurawina - Słodzona Sokiem Jabłkowym - Ekologiczna

Kilka słów o żurawinie

Żurawina, nazywana również „cytryną dla ubogich”, to niski krzew o małych czerwonych owocach, które wyglądem zbliżone są do borówek lub jagód. Odkryta stosunkowo późno, bo dopiera na początku XX wieku, na kontynencie południowoamerykańskim. Jest to jednak dość powszechna roślina, którą można spotkać praktycznie pod każdą szerokością geograficzną (m. in. w Europie, USA czy Kanadzie).

Wielka moc małego owocu

Żurawina, należy do ścisłej czołówki roślin, wykorzystywanych w tradycyjnej medycynie ludowej. Ze względu na wysoką zawartość substancji odżywczych oraz przeciwutleniaczy, żurawina uznawana jest za jeden z najzdrowszych i najbardziej wartościowych owoców dla ludzkiego organizmu. Żurawina, to również źródło flawonoidów, naturalnych przeciwutleniaczy.

Warto również wspomnieć, że żurawina zawiera znaczne ilości kwasu benzoesowego, naturalnego konserwantu, który sprawia, że owoce żurawina zachowują swoją świeżość na długo po ich zebraniu. Natomiast kwas cytrynowy i jabłkowy, nadają jej wspaniałego kwaskowatego smaku. 
Suszona żurawina ze względu na swoje właściwości oraz wysoką zawartość witamin, polecana jest w okresie jesienno – zimowym.

Żurawina w naszej kuchni

Suszona żurawina, to zdrowe urozmaicenie nie tylko naszej codziennej diety, ale także tradycyjnych posiłków świątecznych, w wielu częściach świata. Ze względu na swój charakterystyczny smak, żurawina jest wykorzystywana w wielu potrawach i produktach spożywczych. Z suszonej żurawiny możemy przyrządzić dżemy i konfitury, wykorzystać ją jako dodatek do wielu dań mięsnych czy wegańskich, ryb, pasztetów, licznych sałatek oraz musli. Suszona żurawina to idealne uzupełnienie dań pikantnych i słodko-kwaśnych.