BIO Ciecierzyca - Ekologiczna
Odkryj bogactwo składników odżywczych ciecierzycy
Ciecierzyca, zwana także cieciorką lub włoskim grochem, wygląda dość ciekawie. Te niewielkie, pomarańczowe ziarenka o niezbyt regularnym kształcie bardziej przypominają orzeszki, a jednak należą do rośli strączkowych. Smak ciecierzycy łączy w sobie smak grochu i orzeszków – jest łagodna, po przygotowaniu ma kremową konsystencję i słodkawy aromat.
Tradycyjny składnik egzotycznych potraw
Ciecierzyca popularnie rośnie w ciepłym klimacie. Mieszkańcy krajów śródziemnomorskich oraz bliskowschodnich znają ją od dawna i wykorzystują na wiele sposobów. Jest podstawą wielu smacznych potraw, którymi zachwycamy się podczas podróży do Egiptu czy Turcji – dodaje się ją, między innymi, do humusu oraz popularnych falafeli. Na polskich stołach ciecierzyca znana jest od kilku stuleci, jednak nie cieszy się taka popularnością, jak inne rośliny strączkowe.
Zastosowanie ciecierzycy w zdrowej kuchni
Ciecierzycę można w kuchni wykorzystać na wiele sposobów: do dań wegetariańskich, egzotycznych oraz potraw ze zdrowej kuchni. Świetnie pasje do sałatek, past kanapkowych, gulaszy warzywnych czy leczo. Można ją dodawać do kotletów wegetariańskich, świetnie pasuje do ryżu, makaronu, różnego rodzaju kasz. Idealnie komponuje się z pomidorami, awokado czy do przeróżnych sałat. Zanim jednak dodamy ją do potraw, należy suchą ciecierzycę zalać wodą i odstawić na 12 godzin, a dopiero później ugotować.
Sposób przygotowania
Ziarna ciecierzycy wypłukać, a następnie moczyć co najmniej 8 godzin (można dodać łyżeczkę sody oczyszczonej). Należy jednak pamiętać, że pod wpływem wody ciecierzyca pęcznieje. Po tym czasie ciecierzycę odcedzić i dokładnie wypłukać. Gotować przez ok. 1 godzinę lub do uzyskania preferowanej miękkość. Do gotującej się ciecierzycy, można dodać łyżkę bulionu wegetariańskiego (ewentualnie kostkę bulionu warzywnego). Ciecierzyca po ugotowaniu powinna być chrupiąca, ale nie miękka. Po ugotowaniu ciecierzyca może być przechowywana w lodówce przez kilka dni. Stanowi idealny dodatek do zup, gulaszów, sałatek czy past.
Informacje o produkcie
Producent: | Michał Pelc ANAGRAM, Wiarusa 3/3, 32-087 Zielonki |
Składniki: |
100% BIO Ciecierzyca |
Kraj pochodzenia: |
Turcja |
Ilość netto: |
500g / 1kg |
Certyfikaty: |
Produkt pochodzący z upraw ekologicznych, objęty certyfikatem: PL-EKO-03. |
Alergeny: | Produkt może zawierać gluten, orzechy ziemne i inne orzechy, sezam oraz soję ze względu na konfekcjonowanie w zakładzie, gdzie pakowane są produkty zawierające te alergeny. |
Termin przydatności: | Wszystkie produkty pochodzą z regularnych dostaw. |
Ciecierzyca wartości odżywcze
Wartość odżywcza w 100g produktu: | |
Wartość energetyczna | 1581 kJ / 378 kcal |
Tłuszcz | 6 g |
w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,6 g |
Węglowodany | 63 g |
w tym cukry | 10,7 g |
Białko | 20,5 g |
Sól | 0,06 g |
Kiedy częstują tą ciecierzycą kogoś po raz pierwszy, nie może uwierzyć, że ciecierzyca ma tak delikatny i subtelny smak :)
Pyszna.
robię hummus od lat, z tej ciecierzycy wychodzi najlepszy, nie wiem jakim cudem ale jest po prostu smaczniejszy. gorąco polecam spróbować bo naprawdę różnica jest ogromna
Codziennie na kolację zjadam kanapkę z hummusem :) Cieciorka nadaje dobrą konsystencję do różnych past na chleb.
ze względu na białko i witaminki polecam spróbować...zapewne u was też zagości na stałe...
Głównie używam jej do przygotowania humusu. Moim ostatnim odkryciem jest dodanie do gotowania odrobiny sody, co skraca czas gotowania, a ciecierzyca nie wymaga wielkiego miksowania.
Ma specyficzny smak, jednocześnie słodki i lekko orzechowy. Trzeba ją długo moczyć i gotować, aż stanie się miękka. Polecam.