BIO Mąka Gryczana - Ekologiczna - 500g

Dlaczego warto odkryć na nowo grykę

Gryka od tysiącleci naturalnie była uprawiana w Ameryce Południowej, stamtąd zaczęła się rozprzestrzeniać na inne rejony świata. W Polsce przed kilkoma wiekami również była uprawiana dość często, jednak została wyparta przez tańszą w uprawie pszenicę. Dziś gryka i jej produkty powoli powracają do łask, nadal jednak jej spożycie jest w naszym kraju niewielkie w porównaniu do spożycia innych zbóż. Warto to zmienić, gdyż gryka, ze względu na swoje wartości odżywcze jest bardzo zdrowym produktem, który w naszej codziennej diecie powinien pojawiać się regularnie.

Bogate źródło aminokwasów egzogennych

Mąka gryczana jest źródłem dobrze przyswajalnego białka. Co więcej, zawiera w sobie niemal wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, które dla naszego organizmu są nieodzowne, ale których nie jest w stanie sam sobie wyprodukować. Aminokwasy te, to między innymi: lizyna, tryptofan, leucyna, izoleucyna czy prolina. Ich niedobór może być dla naszego zdrowia szkodliwy. Białko w mące gryczanej ma też inną, bardzo ważną zaletę – nie zawiera frakcji glutenu. To oznacza, że mąka gryczana jest doskonałą alternatywą dla zakazanej w przypadku bezglutenowców mąki pszennej czy żytniej.

Włókno roślinne i substancje bioaktywne

Mąka gryczana to także bardzo bogate źródło błonnika, czyli naturalnego włókna roślinnego oraz węglowodanów złożonych. Produkty bogate w błonnik powinny przede wszystkim spożywać osoby mające dolegliwości ze strony układu pokarmowego oraz osoby na diecie odchudzającej. W mące gryczanej jest również sporo minerałów, witamin oraz substancji bioaktywnych, przede wszystkim bardzo ważnych dla organizmu przeciwutleniaczy. Taki zestaw substancji odżywczych sprawia, że mąka gryczana to prawdziwa skarbnica zdrowia, która na naszych talerzach w różnej postaci powinna gościć jak najczęściej.

Wykorzystanie mąki gryczanej w kuchni

Co można przyrządzić z mąki gryczanej? Japończycy robią z niej makaron, Rosjanie przygotowują z niej bliny, które następnie zjadają w towarzystwie kawioru. A w naszej rodzimej kuchni mąka gryczana może z powodzeniem zastąpić mąkę pszenną. Można ją wykorzystać do wypieków, zarówno chleba, jak i słodkich ciast czy ciasteczek. Ma intensywny aromat, który sprawia, że gotowe wypieki pachną i smakują wyśmienicie. Z mąki gryczanej można zrobić placki, naleśniki, można tez wykorzystać ją do zagęszczania zup czy sosów. Włączenie do codziennej diety mąki gryczanej to świetny sposób, by zmienić swoje nawyki żywieniowe na lepsze i zdrowsze.

Informacje o produkcie

Mąka gryczana wartości odżywcze