BIO Mąka Jaglana - Ekologiczna - 500g

Co to jest mąka jaglana

Ekologiczna mąka jaglana, uzyskiwana przez zmielenie ziaren prosa. Charakteryzuje się orzechowym aromatem i delikatnym, słodko – gorzkim posmakiem. Mąka jaglana BIO, podobnie jak kasza, jest niezwykle zdrowym i odżywczym naturalnym produktem. Bezglutenowa i lekkostrawna. Wdzięczna w kuchni. Łatwo łączy się z innymi mąkami, a w szczególności z mąką orkiszową i ryżową. Wyroby z mąki jaglanej mają piękną jasną barwę i delikatny smak.

Dlaczego mąka jaglana jest tak cennym produktem i dlaczego powinniśmy częściej po nią sięgać

Mąka jaglana wspaniale sprawdza się jako składnik diet odchudzających i lekkostrawnych. Mąka jaglana, jako jedna z nielicznych zawiera krzemionkę, która ma zbawienny wpływ na wygląd naszej skóry, włosów czy paznokci. Wpływa także na przemianę materii, ułatwiając odchudzanie.

Mąka jaglana, to również prawdziwa skarbnica witamin, a w szczególności tych z grupy B (tzn. B1, B2 i B6) oraz E. W skład mąki jaglanej wchodzą również liczne sole mineralne. Zawiera ich więcej niż np. mąka pszeniczna, żytnia czy jęczmienna. Charakteryzuje się wysokim poziomem białka i węglowodanów w złożonej postaci. Składniki te stopniowo uwalniane są w procesie trawienia, dzięki czemu otrzymujemy powolny, aczkolwiek stały dopływ energii. Oprócz tego, mąka jaglana zawiera znaczne ilości lecytyny, która wpływa na naszą pamięć i koncentrację oraz składników mineralnych, takich jak wapń, potas, żelazo, krzem czy magnez – warto więc, by na stałe zagościła w naszej kuchni. Cechą charakterystyczną dla mąki jaglanej (oraz kaszy jaglanej), jest jej zasadowy charakter, dlatego produkty te pomagają w przywróceniu optymalnego poziomu pH w naszym organizmie. Mąka jaglana może być spożywana nawet przez małe dzieci. Posiada również właściwości detoksykacyjne i jest bogata w antyoksydanty.

Do jakich dań mąka jaglana sprawdzi się najlepiej

Mąka jaglana, idealnie nadaje się do domowych wypieków pieczywa, placków czy ciasteczek. Należy jednak pamiętać, że ciasto upieczone jedynie z mąki jaglanej będzie zbyt kruche i praktycznie nie nadaje się do spożycia. Najlepiej więc używać jej z domieszką innych mąk, na przykład mąką ryżową. Chleb oraz bułki pieczone z dodatkiem mąki jaglanej, tracą odrobinę na swojej wilgotności, ale dłużej zachowują swoją świeżość. Najlepsza do naleśników. Doskonale sprawdza się jako zagęstnik do zup i sosów, ponieważ nie zostawia grudek i nie zmienia smaku przygotowanych potraw.

Informacje o produkcie mąka jaglana

Mąka jaglana wartości odżywcze