BIO Mąka Orkiszowa - Ekologiczna - 500g

Co to jest mąka orkiszowa

Orkisz, to jeden z najstarszych podgatunków pszenicy. Znany i ceniony już w starożytności. Dzięki swoim niepowtarzalnym właściwościom, był niezwykle ważnym składnikiem diety rzymskich gladiatorów, zapewniając im siłę oraz wytrwałość. Na terenach państwa polskiego, uprawiany aż do końca XIX wieku. Niestety, ale z biegiem czasu, orkisz został zapomniany i zepchnięty na dalszy plan, głównie ze względu na zdecydowany wzrost uprawy tradycyjnej pszenicy. Obecnie, orkisz wraca jednak do łask, a to głównie za sprawą zwolenników tradycyjnej i zdrowej żywności. Aktualnie, orkisz uprawiany jest głównie z gospodarstwach ekologicznych, w stosunkowo niewielkich ilościach, w Niemczech, Włoszech, Francji, a także Słowacji i Czechach.

Orkisz, to zboże najlepiej tolerowane przez nasz organizm. Ziarna orkiszu dojrzewają w grubych łupinach, które w naturalny sposób chronią je przed insektami czy zanieczyszczeniami. Orkisz, to naturalnie czyste zboże, nie jest on poddawany działaniu pestycydów czy innych chemikaliów.

Ekologiczna mąka orkiszowa, pozyskiwana jest z oczyszczonych, drobno mielonych ziaren orkiszu.

Dlaczego mąka orkiszowa jest cenniejsza od tradycyjnej mąki pszennej i dlaczego warto stosować ją w naszej kuchni

Ekologiczna, drobno mielona mąka orkiszowa, posiada znacznie więcej cennych składników odżywczych od pozostałych, tradycyjnych mąk. Dzięki wysokiej zawartości błonnika, mąka orkiszowa jest lekkostrawna i łatwo przyswajalna. W jej skład wchodzą również nienasycone kwasy tłuszczowe, liczne witaminy (w tym witamina A, E, D, B1, B2, B6 i PP), a także wartościowe dla funkcjonowania naszego organizmu minerały, takie jak żelazo, magnez, potas czy wapń. Mąka orkiszowa zawiera dobrze przyswajalny przez nasz organizm gluten. W jej skład wchodzi również białko, którego jest więcej o 50% niż w tradycyjnej mące pszennej. Z tego właśnie powodu mąka orkiszowa, to idealny produkt dla wegetarian i wegan.

Co można zrobić z mąki orkiszowej

Mąka orkiszowa, jest bardziej kleista od tradycyjnej mąki pszennej. Idealnie nadaje się do wypieku ciast, placków czy pieczywa. Niezastąpiona do klusek, naleśników i domowych makaronów. Mąką orkiszową można również zagęszczać zupy i sosy.

Informacje o produkcie

Mąka orkiszowa wartości odżywcze