Do prażenia popcornu najlepiej nadają się te trzy tłuszcze: olej kokosowy, masło klarowane i oliwa. Używam ich zamiennie, w zależności do tego na jaki popcorn mam ochotę. Próbowałem kiedyś robić jeszcze popcorn na oleju rzepakowym, ale mi nie smakował.
Możesz użyć nierafinowany olej kokosowy, wtedy utrzymasz delikatnie kokosowy popcorn.
Popcorn na maśle klarowanym to sposób na prawdziwy maślany popcorn, bez sztucznego maślanego aromatu. Nie używaj jednak do tego zwyczajnego masła, bardzo łatwo się przypala. Do prażenia popcornu nadaje się tylko masło klarowane (ghee).
Kiedyś wydawało mi się to dziwne, jednak ostatnio najbardziej smakuje mi popcorn przygotowany na oliwie.
Komentarze (0)
Nowy komentarz