Risotto to prosty na szybki sposób na pyszny obiad albo kolację. Zobacz jak zrobić risotto z cukinią, groszkiem oraz z grzybami. Nauczysz się też przygotowywać bazę do risotto z dowolnym dodatkiem oraz jak przygotować risotto z gotowej mieszanki na patelnię.

Jak przygotować risotto?

  • Przygotuj 700 ml bulionu warzywnego 
  • Cebulę i czosnek posiekaj w drobną kostkę
  • Nagrzej na patelni 2 łyżki oliwy i zeszklij najpierw cebulę, a potem czosnek
  • Dodaj ryż i dobrze wymieszaj, żeby cały ryż był pokryty oliwą. Smaż przez parę minut.
  • Dodawaj bulion porcjami po około 150-200ml i cały czas mieszaj. Ryż ma się cały czas delikatnie gotować w bulionie.
  • Gdy zużyjesz 2/3 bulionu, dodaj ulubiony dodatek. Dalej mieszaj i dodawaj bulion do końca.
  • Na koniec dodaj solidną porcję parmezanu lub płatków drożdżowych

Dodatki do risotto:

  • Risotto z groszkiem: zblenduj 225 groszku z łyżką wody i dodaj do ryżu po wchłonięciu 2/3 bulionu
  • Risotto z cukinią: zetrzyj na dużych oczkach tarki 225g cukinii i dodaj do ryżu po wchłonięciu 2/3 bulionu

Porady:

  • Jeżeli przygotowujesz risotto po raz pierwszy warto mieć minimalnie większy zapas bulionu, np 1litr.
  • Ustaw taką temperaturę patelni, aby ryż się nie przyklejał w trakcie mieszania. Ryż ma się łatwo mieszać.
  • Dodawaj taką ilość bulionu, aby nie przerwać gotowania. Nie może być go zbyt dużo. 

Przepis na risotto z groszkiem

Przepis na risotto z cukinią

Przygotowuję bulion warzywny

Kroję cebulę i czosnek w drobną kostkę

Blenduję groszek z łyżką wody

Ucieram cukinię na tarce z dużymi oczkami

Szklę cebulę na patelni i dodaję czosnek

Podsmażam ryż

Dodaję pierwszą partię bulionu

Po dodaniu 2/3 bulionu, czas na groszek lub cukunię

Cały czas mieszam i dodaję bulion do końca

Na koniec dodaję parmezan lub płatki drożdżowe

Tego jeszcze nie jadłem

To seria filmów zachęcająca Was do eksperymentowania w kuchni. W tej serii przygotowuje dania, których nigdy sam nie robiłem. Chce Wam pokazać, że gotowanie wcale nie jest trudne. Wybieram ciekawe dania z książek kucharskich i przygotowujemy je razem po raz pierwszy. Sprawdź moją nową serię na YouTube.

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie.

Nowy komentarz

Produkt dodany do ulubionych

Nasza strona internetowa stosuje pliki cookies w celu zapewnienia interakcji pomiędzy użytkownikiem i serwisem oraz funkcjonowania usług. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. W każdej chwili możesz zmienić ustawienia przeglądarki decydujące o ich użyciu.