Orzechy brazylijskie należą do jednych z bardziej popularnych przekąsek. Nawet osoby, które nie zwracają szczególnej uwagi na komponowanie diety, kojarzą ich niezwykły, podłużny kształt chociażby ze smacznych i sycących mieszanek studenckich. Rzucające się w oczy największe orzechy tej mieszanki to właśnie owoce orzecha brazylijskiego. Niewiele osób wie, że są one cenione nie tylko za swój smak, ale również za prozdrowotne właściwości. Jakie? Zobaczmy!

Orzechy brazylijskie już w XVII. wieku były ważnym towarem w handlu. Rosną z wilgotnych lasach dorzecza Amazonki na drzewach, które mogą sięgać nawet 50m wysokości! Do Europy trafiły dzięki holenderskim kupcom, wtedy też zaczęły zdobywać popularność na Starym Kontynencie.
Ustnie przekazywana anegdota mówi, że słynny, niemiecki podróżnik i przyrodnik Alexander von Humbolt, który zetknął się z orzechami brazylijskimi w Wenezueli, miał oferować równą drzewu górę pieniędzy za kwiat orzecha brazylijskiego. Inna z kolei mówi tym, że zanim orzechy brazylijskie trafiły do Europy, żywili się nimi wygłodniali kupcy. Gdy przekonali się, jak dużo energii, siły i zdrowia zyskali, natychmiast zdecydowali się na zakup ich większych ilości i upowszechnienie ich w swoich krajach. Ile w tym prawdy? Nie wiadomo.
Faktem jednak jest to, że orzechy brazylijskie mają korzystny wpływ na zdrowie i urodę. Przez co są tak popularną przekąską.

Smacznie i zdrowo

Orzechy brazylijskie należą do najbardziej tłustych orzechów. Informacja ta nie powinna jednak nikogo zniechęcać. Charakteryzują się wyjątkowym składem tłuszczy, który jest bardzo korzystny dla zdrowia. Są też zalecane w profilaktyce chorób układu krążenia. Prócz tego orzechy te mają sporo białka i dostarczają dużą ilość selenu, co dobrze wpływa na koncentrację i pracę mózgu, a także stan kości i zębów.

W 100 g orzechów brazylijskich znajdziemy:

  • wartość kaloryczna: 656 kcal
  • tłuszcz: 66,4 g
  • węglowodany 12 w tym cukry: 2,3 g
  • białko: 14,3 g
  • magnez: 376 mg
  • witamina E: 5,7 mg

Wyjątkowa kompozycja tłuszczy i witaminy E, która jest silnym przeciwutleniaczem sprawia, że orzechy brazylijskie doskonale wpływają na stan skóry. Lekarze zalecają ich spożywanie po operacjach oraz po oparzeniach, właśnie ze względu na silne właściwości wspierające regenerację naskórka.
Z orzechów brazylijskich uzyskuje się również wysokiej jakości olej, który jest cenionym dodatkiem w kosmetyce. Zawiera ponad 50% kwasu oleinowego, co dobrze wpływa na elastyczność skóry, nawilża ją oraz poprawia jej jędrność.

Zdrowa przekąska do piwa

Smak orzechów brazylijskich przypomina trochę orzechy kokosowe. Można w nich też wyczuć lekką nutę migdałową. Orzechy brazylijskie świetnie sprawdzają się jako dodatek do tortów, placków i ciasteczek. W niektórych krajach sprzedaje się je w wersji: oblane słodką, mleczną czekoladą.
Ponieważ zazwyczaj polecane są ich słodkie warianty, my dla odmiany proponujemy równie smaczną, ale bardziej wytrawną wersję, która sprawdzi się jako zdrowa przekąska …nawet do piwa. To orzechy brazylijskie w bardzo aromatycznych przyprawach.

Orzechy brazylijskie na ostro

  • Porcja na 4 osoby 
  • Czas przygotowania: 20 minut
  • 1 porcja: 348 kcal

200 g orzechów brazylijskich podprażyć na suchej patelni i wystudzić. Rozgrzać piec do 200 stopni. Łyżeczkę chilli, czarnego pieprzu, tymianku i kminku rozgnieść w moździerzu. Białko jaja kurzego roztrzepać widelcem ze szczypta soli himalajskiej i obtoczyć w nim orzechy. Dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Rozłożyć orzechy na blaszce (wyłożonej papierem). Piec około 10 minut na środkowej półce piekarnika.

Orzechy brazylijskie mogą być świetnym uzupełnieniem zróżnicowanej diety. Jednak nie powinno się ich spożywać więcej niż 10 dziennie. Warto również zwracać uwagę na to, jakie orzechy kupujemy, najlepiej, jeśli te wybrane przez nas będą miały oznaczenie „ekologiczne” – wówczas będziemy mieli pewność, że kupujemy produkt najwyższej jakości.

Komentarze (0)

Brak komentarzy w tym momencie.

Nowy komentarz

Produkt dodany do ulubionych

Nasza strona internetowa stosuje pliki cookies w celu zapewnienia interakcji pomiędzy użytkownikiem i serwisem oraz funkcjonowania usług. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na używanie cookie, zgodnie z aktualnymi ustawieniami przeglądarki. W każdej chwili możesz zmienić ustawienia przeglądarki decydujące o ich użyciu.