Which coconut oil will be better for you. Is it better to choose unrefined or refined coconut oil? Fortunately, the choice is not difficult and everything will be clear to you in a moment. By the way, I will tell you what the differences between individual coconut oils on the market are. Even those sold under the same name. But at a much different price. The price difference is often up to 300%!

Watch the video: How to choose coconut oil?

Coconut oil extra virgin

It all starts in the Philippines with a freshly cut and low-temperature dried coconut. Only the raw material prepared in this way makes sense to cold-press at a low temperature. Reducing the time from cutting a fresh coconut from a palm tree to pressing the oil cold, allows us to get the best out of the coconut, along with its delicate taste and smell. It is by far the most valuable version of coconut oil, characterized by a high content of lauric acid. In my opinion, this is the only way unrefined oil should be produced and this version is the only one that deserves this name (unrefined, extra virgin).

However, in reality it is often different ... Copra pressed oil is also sold under this name. Kopra are coconuts that are cut and folded into such a heap - something like coal :) And then they dry themselves in the sun or are often smoke-dried (there is a fire under them). The temperature is much higher there, so I do not recommend this version and it does not deserve the name extra virgin in my opinion.

However, there is an even worse version ... It is coconut oil pressed from coconut shavings. It is quite a common practice in Poland and Europe. I don't know why no one is surprised when he hears about Polish coke oil. It sounds as funny to me as Polish olive oil. Oil should be pressed where olives grow. Just like coconut oil, it should be produced where coconuts grow! Coming back to the topic of coconut oil pressed from the shavings, the problem is that the coconut shavings are dried at about 120 degrees. If the raw material for the production of oil is dried at such a temperature, why cold press oil from it and then call it unrefined?

organic coconut oil extra virgin

How to use coconut oil extra virgin?

Available from us, extra virgin coconut oil has countless culinary uses:

  • You can eat it with a spoon alone
  • Add to bulletproof coffee due to the high content of medium chain acids (MCT)
  • Use for sweet pastries (adds it to banana bread instead of butter, gives it a great flavor)
  • As well as fry oriental Asian dishes.

Unrefined coconut oil is also the best choice for cosmetic purposes. It works great as a hair conditioner and body lotion (e.g. after sunbathing). It is also very often used as an additive to home antiperspirants.

I also have very good news for all lovers and owners of dogs, cats and horses. Unrefined coconut oil is an excellent natural tick protection agent.

Coconut oil refined

Olej kokosowy bezzapachowy powstaje z kopry, czyli kokosów suszonych dymem nad paleniskami z liści palmy lub na słońcu. Dlatego też jest dużo tańszy od nierafinowanego oleju kokosowego.

Jeżeli będziemy go używać do smażenia, nie robi nam to żadnej różnicy. Tam przecież i tak jest jeszcze wyższa temperatura. Zaletą rafinowanego oleju kokosowego jest brak zapachu i smaku kokosa oraz wyższa temperatura dymienia. Dzięki temu olej jest bardziej uniwersalny i można go stosować wszędzie tam gdzie zależy nam na niezmienionym smaku potrawy. Ja np zawsze używam go do smażenia frytek belgijskich :)

organic coconut oil refined

How refined coconut oil is made?

An exemplary refined coke oil should be produced like this:

  • Kopra is pressed at a temperature of about 90 degrees under high pressure
  • The next step is distillation to get rid of the coconut smell and taste
  • Finally, the oil is filtered

However, this method is not efficient for some and they are still trying to use the oil left in the pomace after this process. This is known as chemical refining. Strong enough solvents are used to get virtually all the remaining oil. This method significantly increases production efficiency. Therefore, chemically refined coconut oil is much cheaper.

Organic coconut oil vs convencional

The next step is to choose between a BIO (organic) oil and a conventional product. The price difference in the case of coconut oils is small (about 10-20%), so I encourage you to choose certified organic products.

Unrefined coconut oil can be used by raw fooders, and both can be used by vegans.

Hope you already know which oil is best for you. I follow a simple rule, as long as the taste and smell of coconut do not conflict with my dish, I always use unrefined oil :)

Check out our coconut oils!

If you have any proven recipes with coconut oil, this is the perfect opportunity to share them :))

how to choose coconut oil

Obserwuj nasze social media

eBook with recipes for Christmas

eBook with recipes for Christmas

read more
Jak ugotować kaszę gryczaną na sypko

Jak ugotować kaszę gryczaną na sypko

read more
Placki z kapusty kiszonej - prosty przepis

Placki z kapusty kiszonej - prosty przepis

read more
How to cook perfect millet

How to cook perfect millet

See how to cook perfect millet without soaking and rinsing. The fastest recipe! read more

How not to be on a diet and enjoy food - an interview with a dietitian

I had a few questions for Agnieszka, and it resulted in an hour-long conversation about popular mistakes that we make when starting to eat healthy. If you do not want to be on a diet and enjoy food, you must see! read more

How to make Brazilian crepe

How to make Brazilian crepe read more

How to cook quinoa

How to cook quinoa read more

Comments (6)

    • Dominika
    • 2017-06-08 12:30:04
    Dodałabym informację, że jeśli olej kokosowy rafinowany, to TYLKO I WYŁĄCZNIE ekologiczny. Proces rafinacji oleju kokosowego, wiąże się z dodawaniem soli kwasów mineralnych, ługu sodowego, różnych składników bielących i absorbentów, żeby usunąć z niego ten smak i zapach kokosa oraz osady. W związku z tym jedynie ekologiczny produkt może być polecany z czystym sumieniem, ponieważ składniki dodawane w trakcie procesu rafinacji są wtedy bardziej kontrolowane. Ponadto trzeba zwrócić uwagę na to, że o ile olej kokosowy nierafinowany wykazuje szereg niesamowitych dla naszego organizmu właściwości, o tyle olej kokosowy rafinowany może dawać odwrotny skutek. Przykładowo, olej kokosowy nierafinowany ma tendencję do obniżania i regulowania ciśnienia krwi, natomiast rafinowany może je podwyższać. Dlatego, o ile nierafinowany jest wskazany, z rafinowanym lepiej uważać. Pozdrawiam ciepło <3
    • Joanna
    • 2017-06-08 13:19:29
    To ja się może podzielę w tym miejscu swoim przepisem na pyszne ciacha kasztanowe z u,zyciem oleju koksowego. Polecam ! Składniki: 125 g mąki kasztanowej 50 g naturalnego sproszkowanego kakao 70 g mąki ziemniaczanej 100 g nierafinowanego oleju kokosowego 2 jajka od szczęśliwej kury 125 g nierafinowanego cukru pudru 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta drobnej soli Mieszamy ze sobą w dużej misce wszystkie suche składniki. Dodajemy do nich olej i siekamy nożem. Wbijamy jajko. Wyrabiamy ręcznie ciasto aż do wchłonięcia mąki. Wkładamy je na pół godziny do lodówki, żeby się schłodziło. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni C na programie góra/dół i przygotowujemy blaszkę wyłożoną papierem. Toczymy kulki wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczamy je na papierze. Pieczemy ciasteczka około 15 – 20 minut. http://www.spizarniasikorek.pl/ciacha-kasztanowe/
    • anna
    • 2017-06-17 14:03:52
    nigdy tego nie ogarniałam: rafinowany - nierafinowany, więc dzięki ! :) muszę wypróbować. Do tej pory bardzo lubię kosmetyki z olejem kokosowym. polecam fajny krem do rąk, do suchej szorstkiej skóry właśnie kokosowy z benton cosmetics. jest z dodatkiem masła shea.
    • Daniel
    • 2017-06-27 08:56:49
    Kolego, z tą pewnością przy bio bym uważał. Etykieta może być jak najbardziej bio olej kokosowy ale metoda rafinacji już niekoniecznie. Ja tam używam do wszystkiego nierafinowany.
    • Grzegorz
    • 2017-09-29 14:20:33
    Zdecydowanie nierafinowany jest najlepszy. Tj najzdrowszy. Natomiast certyfikowane oleje kokosowe rafinowane też mogą być dobre, tylko będą uboższą wersją. Pozbawione będą witamin i niektórych minerałów, ale właściwości wynikające z nasyconych kwasów pozostaną niezmienione.
    • Łukasz
    • 2017-11-22 23:21:04
    Zdecydowanie nierafinowany jest lepszym olejem. Olej kokosowy świetnie sprawdza się w naleśnikach. Dzięki za ciekawy wpis.

New comment

Product added to wishlist

iqitcookielaw - module, put here your own cookie law text